مقدار مس در بدن و مسمومیت

مقدار مس در بدن یک فرد سالم حدوداً بین 100 تا 150 میلی گرم تخمین زده می شود. مس به طور وسیعی در طبیعت پخش و توزیع شده است. حتی برنامه های غذایی فقیر و نامناسب نیز، نیازهای افراد به مس را تامین می کنند. بدن ما می تواند مقداری از مس اضافی وارد شده در بدنمانر ا دفع کند اما اگر این میزان بیش از حد باشد، ممکن است باعث کمبود روی در بدن شود و این مساله موجب مسمومیت و آسیب دیدن اندام های داخلی بدن شود.

خب دقیقاً همینجاست که جواب سوال مهم مسمومیت در اثر مس رو می گیریم. اگر مقدار مس در بدن بیشتر از حد مجاز بشه، بدون شک برای بدن ضرر داره و مسمومیت هایی برای ما بوجود می آورد. حالا چه اتفاقی میفته که مقدار مس در بدن افزایش پیدا می کنه؟

اگر دقت کرده باشید، جداره داخلی ظروف مسی به رنگ نارنجی (مسی) نیست و بر عکس رنگ نقره ای دارد. رنگ نقره ای جداره داخلی در اصل نوعی فلز یا پوشش جداست که برای جلوگیری از واکنش مس با مواد غذایی، بین مس و غذا قرار می گیرند و خاصیت مسمومیت برای بدن ندارند و واکنشی با مواد غذایی در دمای بالا نمی دهند. از جمله پوشش هایی که در ظروف مسی استفاده می شود، می توان به نیکل و قلع اشاره کرد.